Baerenman Premium Spirits Product Range London Dry Gin Pink Gin Dry Rum

Bærenman: Premium Spirituosen aus Landegg

Die Spirituosen-Manufaktur Baerenman ist inmitten der unberührten Natur in Landegg gelegen. Dieses Gebiet in Niederösterreich wird Pannonicum genannt und ist für seine Artenvielfalt bekannt. Hier, umgeben von den majestätischen österreichischen Alpen und den weiten Ebenen der ungarischen Tiefebene, wo kristallklares Wasser ungezähmt fließt und Flora und Fauna quasi intakt sind, produzieren Markus Gselmann und sein Team Premium Spirituosen aus den besten Zutaten der Region, jede gekennzeichnet durch die typischen Aromen dieses Terroirs.

Baerenman Markus Gselmann Dog Flocke Landegg Austria

Bærenman London Dry Gin

Hergestellt aus 31 Botanicals, die über Nacht in lokal produziertem Maisalkohol eingeweicht werden, was diesem Gin einen einzigartigen Geschmack verleiht. Neben Wacholder nehmen wir Noten von Koriandersamen, Zimt, Kardamom und Zitrusschalen wahr, aber auch blumige und fruchtige Noten von heimischen Blüten, Knospen und Beeren. Das Ganze sublimiert durch frisches Bergwasser aus den umliegenden österreichischen Alpen. Es ist ein ehrlicher Gin, der gut in seinem Terroir verankert ist, den Gaumen aber gleichzeitig auf eine Reise in den Orient und andere exotische Orten mitnimmt. 44% vol., keine Filtration, keine Kältestabilisierung, nur purer Geschmack!

Auszeichnungen: ÖGZ Sieger Gin 2021, IWSC Silber 2020, International Spirits Challenge 2021 Silber, World Gin Awards 2021 Bronze. Der Geschmack von Landegg im Glas: ehrlich, erdig und ausgewogen… ein guter Gin für alle Gartenpartys, Picknicks im Wald und Grillabende am See!

Baerenman London Dry Gin

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Bærenman Dry Pink Gin

Alles, was den Baerenman London Dry Gin ausmacht, aber zusätzlich geküsst von Himbeeren, die die Sonne und die Aromen der umliegenden Wälder aufgesogen haben. Schon mal was von Himbeergeist gehört? Und sich jetzt vorstellen: dieser Geist in einer Flasche Dry Gin! Die Herstellung von Obstbränden hat eine lange Tradition in Österreich. Es ist ein Handwerk, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Hier gipfelt die Kombination der beiden in einem Dry Pink Gin, der ideal für den Sommer ist! Ein echter Hingucker mit seiner schönen rosa Farbe! Er gewann Silber bei den World Gin Awards 2021 und The Gin Masters 2020. Und wer das Vergnügen hat, ihn zu probieren, wird wissen warum!

Baerenman Dry Pink Gin

Schon beim Öffnen der Flasche entströmen die herrlichen Aromen sonnengereifter österreichischer Himbeeren. Wer den Geschmack von Himbeere mag, wird diesen Gin lieben! Eiskalt serviert, erfrischend und fruchtig… Der ideale Sommerdrink, der Auge und Gaumen gleichermaßen verzaubert! Ohne Zuckerzusatz und weniger ABV > Stichwort: Beach Body!

Bærenman Pure Single Dry Rum

Inspiriert von den Seefahrern der Karibik und ihrem rauen Leben, das sie sich durch das Trinken von Rum verschönerten, ist dieser österreichische Vertreter ein feiner Rum, der jedem Seefahrer schmecken wird: kristallklar, aus 100% zertifizierter ökologischer Zuckerrohrmelasse, ohne Zusatzstoffe, hergestellt im Pot Still Verfahren. Ai ai, Käptn!

Nur die zertifizierte Bio-Zuckerrohrmelasse, die zur Herstellung von Baerenman Rum verwendet wird, kommt aus Paraguay. Alles andere kommt aus heimischen Gefilden und wird in Österreich produziert. Sobald die Melasse in Großgebinden angekommen ist, wird sie manuell mit etwa der 3-fachen Menge Wasser verdünnt. Anschließend wird der Lösung eine Mischung verschiedener einzigartiger Hefestämme sowie etwas Nährstoff zugesetzt.

Baerenman Pure Single Dry Rum

Die Behälter werden dann in der Sommersonne stehen gelassen, die der Hefe hilft, den gesamten Zucker über einen Zeitraum von 6-7 Tagen in Alkohol umzuwandeln. Dieser Vorgang wird Fermentation genannt und erzeugt viel Wärme. Die Gärtanks erreichen oft Temperaturen von bis zu 50 Grad Celsius, ähnlich den Temperaturen in der Karibik. Nach Beendigung der Gärung wird die Maische schonend in die Pot Still umgefüllt, um Lufteinschlüsse zu vermeiden. Hier wird langsam destilliert, woraufhin “Kopf” (Beginn der Destillation) und “Schwanz” (Ende der Destillation) getrennt werden, wodurch ein Roh-Rum-Destillat mit rund 82% Vol. entsteht.

Nach mindestens 9 Monaten Lagerung in Edelstahltanks wird der Rum mit reinem, frischem österreichischem Bergwasser auf Trinkstärke verdünnt. Bei der Verdünnung werden keine künstlichen oder andere natürlichen Zusätze verwendet. Es ist lange und harte Arbeit für das Baerenman-Produktionsteam, das während der wärmsten Sommermonate unermüdlich arbeitet, um qualitativ hochwertigen Rum zu erzeugen, der dem entspricht, wie er in der Karibik produziert wird. Auszeichnungen: Gold bei der International Spirits Challenge, Silber bei den World Rum Awards 2021.

Baerenman Premium Spirits London Dry Gin Pink Gin Dry Rum

Bærenman verwendet ein ausgeklügeltes Kupferdestilliersystem, das nach dem Rückflussprinzip arbeitet und die Trennung von “Kopf” und “Schwanz” ermöglicht. Es ist ein Meisterwerk der Technik und Kupferschmiedearbeit. Über ein Touchpanel lassen sich individuell erstellte Heizzyklen für jede Spirituosensorte einstellen, damit die Destillation immer auf dem Punkt ist!

Das Volumen des Kupferkessels beträgt beeindruckende 200 Liter. Die Kolonne besteht aus 3 Glockenböden. Alkoholdämpfe durchlaufen die verschiedenen Phasen und werden in flüssiger Form zur Lagerung in Edelstahltanks geleitet.

Kupfer hat eine katalytische Wirkung, die Schwefelwasserstoffe neutralisiert. So können wir am Ende des Prozesses eine besonders feine, rein schmeckende Spirituose genießen. Die Trinkstärke wird dann mit frischem Bergwasser aus den umliegenden österreichischen Alpen erzielt.

Baerenman Distillery System

Alle weiteren Informationen zu Bærenman online: Web, Facebook, InstagrameMail

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