Fernet Hunter Made in Austria Hong Kong

Fernet Hunter Holzer GmbH

Der Brunnwald liegt in der Nähe von Bad Leonfelden in Oberösterreich. Hier, inmitten der üppigen Natur des Mühlviertel-Hochlands, befindet sich die Brennerei Fernet Hunter Holzer. Sanfte Hügel, friedliche Wälder, heilendes Moor und atemberaubende Granitwege prägen die Landschaft. Kräuter wie Arnika, Iriswurzel und Lavendel wachsen hier im Überfluss. Sie sind die Essenz von Fernet Hunter, einer zeitgenössischen Version des klassischen italienischen Bitters.

Fernet Hunter Brunnwald Forest Austria

Wie bei jedem Fernet, liegt der Ursprung von Fernet Hunter in Italien. Oskar Holzer war am Aufbau des Stock-Imperiums, eines Spirituosenherstellers in Triest beteiligt.

Das Unternehmen wurde von Lionello Stock in 1884 gründete, also etwa 40 Jahre nachdem der Italiener Bernardino Branca seinen ersten Fernet Branca produzierte. Oskars Sohn Guido Holzer trat in die Fußstapfen seines Vaters und wurde auch Brenner. Sein Sohn Gilbert tat es ihm gleich, eröffnete aber später sein eigenes Restaurant.

Es ist sein Sohn Raphael, der die Familientradition des Destillierens fortsetzt. Mit dem Wissen seiner Vorfahren schuf er Fernet Hunter, einen Bitter, den er zuerst in Hongkong und dann in anderen Städten in China, Taiwan, Singapur, Vietnam und den Philippinen etablierte, bevor er ihn nach Europa brachte. Hier ist Fernet Hunter in ausgewählten Geschäften und online erhältlich.

Fernet Hunter Founder Raphael Holzer Portrait

Als er aufwuchs und begann, im Restaurant seiner Eltern mitzuarbeiten, verstand Raphael, wie verschiedene Zutaten und Produktionstechniken aus seiner Heimatstadt Brunnwald verwendet werden konnten, um eine frische Version des klassischen italienischen Bitters zu entwickeln. Als er Fernet Hunter erdachte, waren seine Herkunft und die Familientradition jedoch nicht die einzige Inspirationsquelle – die Essens- und Getränkekultur von Hongkong, wo er fast sieben Jahre verbrachte, hatten ebenfalls einen wichtigen Einfluss.

Fernet Hunter Brunnwald Forest Austria Hong Kong Founders Raphael Holzer Neville Kotewall

Nach einer Karriere in der Hospitality Industrie, in der er verschiedene Führungspositionen innehatte und bei der Eröffnung mehrerer renommierter Hotels, Restaurants und Bars involviert war, entschied Raphael, dass es Zeit war, sich selbstständig zu machen und zu seinen Wurzeln in der Alkoholproduktion zurückzukehren. Er hatte schon immer den Traum, die Tradition seiner Familie fortzuführen.

2016 ging er eine Partnerschaft mit seinem Freund Neville Kotewall ein und gründete Fernet Hunter. Obwohl ihr Background völlig verschieden ist, glauben beide an die Wichtigkeit von Handwerkskunst und handgemachten Produkten und deren Platz in der Lebensmittel- und Getränkekultur.

Fernet Hunter Bitter Handcrafted Austria

Fernet Hunter basiert auf einem Rezept, das bis auf das 19. Jahrhundert zurückgeht und wird aus einer Kombination ausgewählte Kräuter hergestellt. Darunter Arnika, Iriswurzel und Lavendel, die in der österreichische Region um Brunnwald zu finden sind. Fernet Hunter wurde in Zusammenarbeit zwischen Vater und Sohn (Holzer und Holzer) gegründet und kombiniert jahrhundertelange Erfahrung im Destillieren und Alkoholhandel mit einem modernen Ansatz im Hinblick auf Barkeeping.

Fernet Hunter Fernet Hunter Granit Falstaff 94 Punkte 93 Punkte Falstaff Spirits Tasting

Wir gratulieren Fernet Hunter für eine fantastische Bewertung beim Falstaff Spirits Tasting 2020: 94 Punkte für den klassischen italienischen Bitter und 93 Punkte für Granit, den zweiten Release der Familienbrennerei.

Fernet Hunter Holzer GmbH
Linzer Straße 4
4190 Bad Leonfelden Austria
Email: raphael@fernethunter.com
Url: https://fernethunter.com