![\"Nicolai](\"\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Nicolai-und-Sohn-Craft-Whisky-Distillery-Erfurt-Thuringia-Germany-Pot-Still.jpg\")
<\/p>\nWusstest du, dass Erfurt eine eigene Craft Destillerie hat? Nicolai & Sohn ist eine Familienbrennerei mit Fasslager und Whisky-Lounge im Kulturbahnhof Zughafen. Vor Ort bieten sie, entsprechend der sanit\u00e4ren Gegebenheiten, F\u00fchrungen, Verkostungen, Destillationskurse und kulturelle Veranstaltungen an.<\/p>\n
Die handwerkliche Brennerei wurde von Vater und Sohn, beide Whisky-Liebhaber, gegr\u00fcndet und produziert nach einer erfolgreichen Crowd Sourcing Kampagne handgefertigte Destillate aus regionalen Ressourcen. Die beiden f\u00fchren ihren Betrieb auf die nachhaltigste Art und Weise und lassen ihren fabelhaften Destillaten alle Zeit, die sie brauchen, um sanft und schonend zu reifen.<\/p>\n
Von Nicolai & Sohn produzierte Spirituosen sind pure Handwerkskunst: kein Obst, kein Dephlegmator, kein Schnickschnack und ein 100%-iger Pot-Still-Prozess.<\/p>\n
Ihr erster Release, ein Dry Gin, ist ein lebendiger Geist mit sanfter Wacholder-Signatur, dezenten Zitrusnoten, Aromen von Preiselbeeren, Lavendel, Veilchenwurzel und Kardamom. Er ist tief im Th\u00fcringer Wald verwurzelt und von den kulturellen Einfl\u00fcssen und vielen Reisen inspiriert, die Thomas Nicolai und sein Sohn Leo bereits erlebten.<\/p>\n
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Kunst, Kultur und Destillation\u2026 ein interdisziplin\u00e4rer Ansatz, der seinen Ursprung in der atypischen Biografie von Thomas Nicolai hat. Als Vision\u00e4r, Dichter und Erfinder, ist Single Malt f\u00fcr ihn eine wahre Leidenschaft.<\/p>\n
Thomas Nicolai ist seit \u00fcber 30 Jahren freiberuflicher K\u00fcnstler. Als Bildhauer, Schriftsteller und Erfinder wusste er immer, wie man manuelle Prozesse mit einer wissenschaftlichen Gedankenwelt verbindet. Er fand, dass Whisky eine erstaunliche N\u00e4he zur Kunst hat. Er ist ein besonderes Erlebnis f\u00fcr alle Sinne. 2017 hatte er die Idee, seinem kreativen Kosmos eine Whiskybrennerei hinzuzuf\u00fcgen.<\/p>\n
Gesagt, getan! Und zwar mit Hilfe seines Sohnes Leopold Schwarze. Als Student der Anglistik, reiste Leo mehrmals durch Gro\u00dfbritannien. Beeinflusst von der Zeit, die er auf der Insel verbrachte, wurde ihm schnell klar, dass ihre Familienbrennerei mehr als nur ein Spirituosenhersteller sein musste.<\/p>\n