{"id":3697,"date":"2021-03-07T22:22:03","date_gmt":"2021-03-07T21:22:03","guid":{"rendered":"https:\/\/fabdrinx.com\/?p=3697"},"modified":"2022-09-20T11:46:12","modified_gmt":"2022-09-20T09:46:12","slug":"laphroaig-ten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabdrinx.com\/de\/laphroaig-ten\/","title":{"rendered":"Laphroaig: Make it smokey, please!"},"content":{"rendered":"

Die sch\u00f6ne s\u00fcdschottische Insel Islay ist jedem Whiskykenner ein Begriff. F\u00fcr die einen ist die Heimat der torfigsten Single Malts das non plus ultra, was der schottische Whiskymarkt zu bieten hat, andere, meist Einsteiger in die Welt des usghe beatha, zeigen sich angesichts der teils \u00fcberboardenden Rauchigkeit vorsichtig zur\u00fcckhaltend. Hartn\u00e4ckig h\u00e4lt sich das Ger\u00fccht, dass solche Whiskysorten nur f\u00fcr die m\u00e4nnliche Klientel ansprechend w\u00e4re und tats\u00e4chlich \u00fcberwiegt das Maskuline in der allgemeinen Wahrnehmung deutlich. Dennoch immer mehr weibliche Whiskyfans \u00fcberzeugen sich davon, dass Torfigkeit keineswegs dazu f\u00fchrt, dass ein Malt unelegant oder wenig komplex ist.<\/p>\n

Laphroaig Ten<\/strong><\/p>\n

Einer der ikonischsten Vertreter der Gattung Torfbombe, der \u201eTen\u201c ist zugleich der Einstieg in das Portfolio der Laphroaig Distillery, die im S\u00fcden der Torfinsel zu finden ist. Seit 1815 wird dort mit Blick auf den Atlantik Whisky produziert.<\/p>\n

Als der letzte Spross der Gr\u00fcnderfamilie Ian Hunter 1954 ohne Erben starb, vererbte er die Brennerei an Bessie Williamson, die lange an seiner Seite die Geschicke von Laphroaig mit ihm zusammen auch durch die unruhige Zeit des II. WK gef\u00fchrt hatte. Sie betrieb die Brennerei noch 13 Jahre lang als Besitzerin und weitere 5 Jahre als Managerin, ehe sie sich 1972 zur Ruhe setzte.<\/p>\n

\"Laphroaig<\/p>\n

Die Abf\u00fcllung Laphroaig Ten ist eine Kreation von Ian Hunter und wird seit den 1920er Jahren in seinem Sinne hergestellt. Sehr kr\u00e4ftiger Torf, ein Hauch von der Frische des Meeres, aber dennoch mit einer feingliedrigen S\u00fc\u00dfe im Finish.<\/p>\n

\"Laphroaig<\/p>\n

Foodpairing mit Torf<\/strong><\/p>\n

Ein Weg das Reich der rauchigen Malts zu erschlie\u00dfen ist die M\u00f6glichkeit den Malt mit Essen zu verbinden. Dass die Torfigkeit mit aromatischem K\u00e4se, wie lange gereiften Bergk\u00e4se, oder dem englischen Blue Stilton gut harmoniert, hat sich inzwischen nicht nur unter K\u00e4se-Sommeliers herumgesprochen, ebenso ist dunkle Schokolade (eventuell mit etwas Seesalz) ein toller Match.<\/p>\n

F\u00fcr Laphroaig hat sich Leopold Wrenkh, Spitzengastronom aus Wien dem Thema angenommen und einen regionalen Bezug zwischen Speisen und Laphroaig hergestellt. Dabei entstanden Kreationen, wie Koriander-Karpfen mit Laphroaig Schaum, oder Bratapfel mit Laphroaig-Karamell, oder mein pers\u00f6nlicher Favorit \u2013 Entenbrustfilet auf Whiskygem\u00fcse.<\/p>\n

Mit solchen Gaumenfreuden l\u00e4sst sich die Welt von Laphroaig Ten perfekt erschlie\u00dfen, vor allem, wenn man sich zum Gericht einen feinen Dram oder den passenden Cocktail g\u00f6nnt. Also M\u00e4nner: Bekocht eure Liebsten (nicht nur) am 8. M\u00e4rz mit einem feinen Laphroaig Men\u00fc!<\/p>\n

Und hier, zum Nachkochen, die winterlichen Gerichte mit Laphroaig von Leopold Wrenkh, Restaurant Wrenkh, Wiener Kochsalon.\u00a0Empfehlung zu allen Gerichten:\u00a0Ein Glas Laphroaig 10 Years Single Malt pur oder auf Eis. Zum Entenbrustfilet passt zudem ganz hervorragend der Gewinnerdrink der begleitenden Cocktail Competition!<\/p>\n

Entenbrustfilet an Whiskygem\u00fcse<\/strong><\/p>\n