Mo\u00ebt & Chandon freut sich, eine Videoreihe unter dem Namen \u00abThe Perfect Match\u00bb vorzustellen. Dabei stellt Mo\u00ebt & Chandon seinen Kellermeister Beno\u00eet Gouez sowie den Markenbotschafter und 3 Michelin-Sterne-Koch Yannick All\u00e9no in den Vordergrund. Beno\u00eet Gouez, Kellermeister von Mo\u00ebt Chandon, suchte in der Zeit des Lockdowns nach neuen Rezeptinspirationen und bat seinen Freund Yannick All\u00e9no um Hilfe. In seiner eigenen K\u00fcche in Paris gibt der 3-Sterne-Koch Tipps und Inspirationen.<\/p>\n
In der ersten Episode seiner Reihe \u00abThe perfect match\u00bb wird Yannick All\u00e9no um Ideen gebeten, die den perfekten Match mit M\u00f6et & Chandon Imp\u00e9rial ergeben sollen.<\/p>\n
Dieser Champagner besticht durch seine intensive, leuchtende Farbe und dem Geschmack von Zitrusfr\u00fcchten, aber auch von frischen Fr\u00fcchten wie \u00c4pfel und Birnen. Sternekoch All\u00e9no kombiniert dazu einen leichten ausgewogenen Ap\u00e9ro-Snack. Er entscheidet sich f\u00fcr eine Variante mit Shrimps und Brioche. Wichtig f\u00fcr den Sternekoch ist es, mit dem Gericht, einen gewissen Salzgehalt und Mineralit\u00e4t hinzuzuf\u00fcgen, um den hervorragenden Geschmack des M\u00f6et & Chandon Imp\u00e9rial zu unterst\u00fctzen. Seinen Snack kombiniert er mit einer Paste aus Knoblauch, Oliven, Anschovies und Lorbeerbl\u00e4ttern.<\/p>\n
Die Brioches werden in kleine St\u00fccke geschnitten und anger\u00f6stet, damit sie die Farbe des Champagners unterstreichen und nach dem R\u00f6sten sofort gesalzen. Die Shrimps \u2013 mit Schmetterlingsschnitt – werden gekocht, und anschliessend mit der Paste bestrichen sowie den Brioche-Croutons garniert und zum gut gek\u00fchlten M\u00f6et & Chandon Imp\u00e9rial serviert.<\/p>\n
Die Videoreihe besteht aus insgesamt 4 Episoden, die jeweils einem Produkt gewidmet sind – Mo\u00ebt Imp\u00e9rial, Ros\u00e9 Imp\u00e9rial, Grand Vintage 2012 und dem Cocktail Imp\u00e9rial 1869. Dank der Unterst\u00fctzung von Yannick All\u00e9no k\u00f6nnen diese Produkte mit einigen einfachen, aber raffinierten Vorspeisen oder Hauptgerichten kombiniert werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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